La storia tra il Gruppo Beretta e lo sport parte da lontano essendo questo uno dei punti chiave per gli storici fondatori dell’azienda. Oggi resta un valore intrinseco tramite la sponsorizzazione di importanti team, atleti ed eventi sportivi di rilevanza nazionale e locale.
Le otto migliori squadre della Serie A di basket maschile al termine del girone di andata si sfideranno dal 13 al 16 febbraio nella Zurich Connect Final Eight alla Vitrifrigo Arena di Pesaro che vedrà il logo Prosciutto di Carpegna Dop sul campo da gioco e nei LED a bordocampo. Non solo: il brand sarà protagonista anche all’interno delle aree hospitality con le ormai distinguibili grafiche ma soprattutto grazie alla possibilità di poter gustare l’eccellenza italiana in taglio a mano e a macchina durante le partite che assegneranno la Coppa Italia 2020.
“Il Prosciutto di Carpegna Dop è tra i più esclusivi al mondo con una storia e una tradizione eccezionali, che si radicano sul territorio d’origine. Per questo sono particolarmente orgoglioso di rappresentare la nostra famiglia grazie a questa ulteriore partnership. Una tra le più importanti e appassionate sfide cestistiche in un territorio che, da sempre, ci ha accolti con grande apertura” – dichiara Andrea Beretta.
Prosciutto di Carpegna Dop é già main sponsor per la Victoria Libertas Pesaro da inizio stagione. Un legame basato sui valori di sana competizione e tradizione.
Lo stabilimento di produzione del Prosciutto di Carpegna Dop si trova tra le colline del Montefeltro. È qui che la storia del Prosciutto di Carpegna affonda le sue radici, forgiata da antiche tradizioni e tecniche di affinamento del suino risalenti al 1400. Giorno dopo giorno, nello stabilimento dei Fratelli Beretta, il Carpegna viene lavorato a mano, mentre stagiona secondo le antiche tradizioni di queste terre, tramandate di generazione in generazione e orgogliosamente preservate dal Medioevo fino ad oggi.
Il Gruppo Beretta – gestito dall’ottava generazione della famiglia – ebbe origine nel 1812 con una forte passione per la qualità ed è impegnato a creare i migliori prodotti italiani da oltre 200 anni.
IL PROSCIUTTO DI CARPEGNA DOP:
UNA LUNGA STORIA ITALIANA, UN CRUDO UNICO E INCONFONDIBILE NEL MONDO
La bontà ha radici profonde come la tradizione del territorio, quello del Carpegna, una vallata dai sentori legnosi, circondato da verdi colline accarezzate dall’aria salmastra del Mare Adriatico.
Sono pochi gli esperti che, attraverso i secoli, hanno perfezionato e si sono tramandati l’arte del Prosciutto di Carpegna. Questi maestri hanno garantito che i rigorosi metodi tradizionali e le ricette di stagionatura rimanessero intatti per centinaia di anni.
Dalle fette sorprendentemente soffici, dal colore leggermente ambrato e dalle note inconfondibilmente aromatiche, oggi il Prosciutto di Carpegna viene ancora prodotto in un unico stabilimento – di proprietà di Fratelli Beretta – dove dieci maestri salumieri, o Maestri Salumai, sono i soli custodi dei suoi segreti, di gesti sommessi ed invisibili che si ripetono nel tempo.
Le linee guida per produrre il Prosciutto di Carpegna DOP sono tra le più severe esistenti.
Il Prosciutto di Carpegna DOP può essere prodotto solo dalla razza suina italiana conosciuta come “pesante padano” o “suino pesante” che proviene da una delle seguenti tre regioni: Lombardia, Emilia-Romagna e Marche.
Il pesante padano deve avere almeno 10 mesi prima della macellazione e 14 mesi è il tempo minimo di stagionatura richiesto per i prodotti Carpegna DOP.
Nella lavorazione del Prosciutto i salumai utilizzano esclusivamente il famoso sale dolce di Cervia unitamente ad una miscela di stuccatura segreta a base di lardo, farina, sugna, paprika e pepe.
Al termine del processo di stagionatura, lungo 20 Mesi, ogni prosciutto viene punto con un osso di cavallo affilato in precisi punti della coscia. I Maestri certificano così la fine del processo di lavorazione, dichiarando ogni pezzo meritevole della marchiatura “Prosciutto di Carpegna DOP”.
Dal 2018 il Gruppo Beretta è produttore ed esportatore ufficiale ed esclusivo del Prosciutto di Carpegna negli Stati Uniti dove, il 27 giugno, presso la Casa Comunale di Mount Olive (New Jersey), alla presenza di una delegazione italiana guidata dal Sindaco di Carpegna e dai membri della famiglia Beretta, è stato annunciato il gemellaggio fra le due cittadine, accomunate da simili ed evidenti caratteristiche climatiche e paesaggistiche. Analoga cerimonia è stata poi celebrata il 21 luglio 2018 presso il Comune di Carpegna alla presenza di una delegazione statunitense, guidata dal Sindaco di Mount Olive.
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